اليوم الجمعة 23 يوليو 2021 -

طريقة عمل الكباب الحلبي الشهي

كتب : اَخر تحديث : الجمعة 23 يوليو 2021 - 9:19 مساءً 257 مشاهدة لا توجد تعليقات

أروع وصفة للكباب يمكن الاستمتاع به في الأجواء الباردة.

يعتبر كباب حلب المشوي على الفحم من أشهر أنواع الكباب الذي يتم تحضيره وتقديمه مرارًا وتكرارًا ، وهو من أشهى أطباق الكباب التي يشتهر بها مطبخ حلب السوري. .

مكونات كباب حلبي بالتفصيل:
1 كغ من لحم الضأن المفروم ناعماً
مع 100 جرام من الدهن المفروم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
حفنة من البقدونس المفروم ناعماً

لتحضير الصلصة:
4 حبات طماطم ناضجة
حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحار
ملح للتذوق

 

 

طريقة التحضير:
1. في وعاء نخلط اللحم المفروم مع الدهن ثم نضيف البقدونس والملح والفلفل ونعجن المكونات جيداً.

2- ضع اللحم في الثلاجة حتى يصبح متماسكاً وجاهزاً لتشكيل أسياخ.

3. بمجرد أن يتماسك اللحم ، أخرجه من الثلاجة وابدأ في تشكيل أسياخ الأشياش بأصابعك ، بحيث تكون الأسياخ عريضة بحيث يبقى السيخ متماسكًا.

4- احرقوا الفحم على الشواية واتركوه حتى يتحول إلى جمر على نار متوسطة.

5- ضع الأسياخ بانتظام على الشواية واقلبها بسرعة كل 10 ثوانٍ حتى لا يسقط اللحم عن السيخ.

6. استمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تنضج الأسياخ.

7. لتحضير الصلصة ، اشوي الطماطم حتى تصبح طرية وطرية ، ثم قشرها واهرسها وتبليها بالملح والثوم المهروس والدبس والفلفل.

8. نضع الصلصة على رغيف خبز عربي وننشر البقدونس فوقها ، ثم نضع الأسياخ الساخنة فوقها وتقدم ساخنة.

إترك تعليق

البريد الالكتروني الخاص بك لن يتم نشرة . حقل مطلوب *

*